咸蛋节瓜汤

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好像快要不会发菜谱了，这人一懒就真的什么都不想动了。比如这做菜虽然天天都要做，只是不再愿意拿起相机拍照感觉好麻烦，不知道过去的那股热情上哪去了。
网上资料显示：节瓜作为食用蔬果，老嫩皆可以作菜肴，也可煲汤以作解暑的茶水饮用。营养价值方面，节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝蔔素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。中医亦认为节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具“正气“。
今年自己种的节瓜不错，朋友种的比我的更好，所以尽管我自己也种朋友还是隔三差五给我送来，吃不完的时候我会送朋友。正好今天去越南阜买了几只咸鸭蛋回来，就鼓励自己不要再懒了，赶紧煮个汤吧！嗯，这可是家乡的味道哦，好喝。

－ 准备食材 －

• 芝麻油适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 鸡精适量
• 小葱适量
• 节瓜1000g
• 咸鸭蛋1枚

－ 步骤 －

• 1.准备好所有食材：节瓜、咸鸭蛋、小葱。

  

• 2.节瓜去皮切片、小葱切粒备用。

  

• 3.咸鸭蛋提前煮好，去壳后捣碎备用。

  

• 4.烧开水倒入节瓜。

  

• 5.大火煮沸约五分钟后转中火煮十分钟左右。

  

• 6.节瓜呈现透明状证明已经差不多了，可加入咸鸭蛋。

  

• 7.继续大火煮沸片刻，调入少许盐、胡椒粉、鸡精、芝麻油。

  

• 8.熄火后放入葱花即可。