魔芋焖鸭

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输入菜谱内容，最多可输入1000个中文汉字今天这一款菜属于川菜的一款，不用我说，大家都知道，川菜是很惹味，很下饭的菜式。今天这款菜，加进了软滑魔芋，与鸭肉一起焖上近一小时，使鸭肉的美味深深的渗入了魔芋里面，吃起来绝对是让你回味无穷的。
这款菜没有加入大量的辣椒，只加入了郫县豆瓣酱和适量的花椒，所以整款菜不会像一般的川菜那样香辣，而只有一点点很轻微的麻辣的感觉，这样，就算家里有小宝这样的小朋友，也不会怕辣着小朋友，虽然不是香辣口味，但加入了这么多酱料，再小火慢焖了这么久，菜香入味，这样的菜，是家里从小到大三代都可以放心食用的惹味菜哦！

－ 准备食材 －

• 大葱片适量
• 蒜3瓣
• 姜5片
• 油适量
• 花椒适量
• 淀粉水适量
• 郫县豆瓣酱适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 魔芋豆腐200g
• 鸭半只

－ 步骤 －

• 1.锅里放入适量的水，大火烧开锅中的水。

  

• 2.放入鸭块氽烫至变色，捞出洗净，再换一锅清水，重复这一步骤再氽烫一次，以便将鸭子的腥气彻底去除，捞出沥干备用。

  

• 3.魔芋豆腐洗净，切成粗条，青蒜洗净切片，姜去皮切处，蒜去皮对半切开备用。

  

• 4.锅内放入适量的油，加热至5成热左右。

  

• 5.放入鸭块。

  

• 6.点煸至金黄后取出。

  

• 7.锅内留底油，再放入花椒。

  

• 8.再加入豆瓣酱炒出香味。

  

• 9.加入足够的水，大火烧沸，将花椒捞出不用。
  

  

• 10.放入鸭块，再放入魔芋条，加入姜片，蒜片、

  

• 11.再调入适量的料酒.

  

• 12.生抽。

  

• 13.加盖大火烧开后再调小火焖约50分钟.

  

• 14.再大火收汁，起锅前加入葱片

  

• 15.再调入适量的水淀粉勾芡。

  

• 16.即可。