当归淮山猪蹄汤

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当每年的11月7-8日左右，就是二十节气中的立冬节气，它为冬季拉开了序幕。
进入立冬后，许多人，尤其是老年人会手脚冰凉，这是因为脾肾虚弱导致的，因此立冬时节及早补虚，调养肾脏保障我们健康过冬。
淮山的营养价值丰富，经常食用，可促进抗体形成，增强免疫力，还能滋养肝肾，补虚健脾，治疗身体虚弱，疲倦无力等症。
中医治疗脾胃虚弱，常以干制淮山入药，与其他药物配伍，治疗效果较好。
当归补气生精，安五脏，强形体，宜神志，凡有形虚损之病，无所不治。
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。
这道药膳汤羹，非常适合中老年人秋冬季食用，补益身体，补肾益气，滋养五脏，强身健体。

－ 准备食材 －

• 盐适量
• 蒜苗花适量
• 葱姜适量
• 料酒20ml
• 当归10g
• 猪蹄1只
• 淮山200g

－ 步骤 －

• 1.准备好所有的食材。

  

• 2.猪蹄剁小块洗净冷水入锅焯烫。

  

• 3.淮山去皮切小块清水浸泡。

  

• 4.焯烫过的猪蹄放入砂锅加入适量的热水再放入葱姜和当归。

  

• 5.加入料酒。

  

• 6.大火煮开加盖小火焖炖1个小时。

  

• 7.然后再加入淮山继续焖炖15分钟。

  

• 8.加入盐调味。

  

• 9.最后撒上一些蒜苗花关火。