红枣当归鸡汤

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在这次做鸡汤前，都想不起上次是多久多久以前的事了。只记得之前买过活鸡回来炖汤，不管用什么方法做出来的都不是那个味，肉吃起来是硬硬的，汤也没有鸡肉的香味。之后接着就是禽流感，卖活鸡的也没了。自此之后也就没买过鸡做汤。

前段时间收拾厨房，发现抽屉中还有上次豆爸出差带回来的当归，眼看这东西不吃就要过期了。人家千里迢迢老远带回来的东西，给浪费了一来是可惜，另一方面更是浪费他的感情，于是赶紧想办法把它消灭掉。想来想去，也不知道做什么，最后想到用来煲鸡汤正适合这个季节，就当是给自己和全家都补一补吧。

确定方案后，周末去市场买了一只活鸡，请卖家负责收拾干净，回家再自己处理处理下就可以。

－ 准备食材 －

• 红枣4个
• 枸杞少许
• 当归1根
• 盐8g
• 清水半锅
• 鸡1只

－ 步骤 －

• 1.鸡拿回家后，用温水清洗干净，挂起来沥干水份
  

  

• 2.将鸡随意剁成大块

  

• 3.炖锅放煤气炉上，装入提前准备好的水，烧开

  

• 4.将剁好的鸡肉放入开水中，煮开锅后，加当归改小火慢慢炖
  
  大约炖40分钟左右后，加入红枣和枸杞、盐继续炖10分钟左右即可