瓠子锅塌饼

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北方人一般都喜欢吃面食，众所周知的西葫芦做锅塌饼不错的，后来感觉这个瓤子和西葫芦类似，那次炒菜吃了半个，剩下的不想在炒着吃，后来就做成了锅塌饼，锅塌饼简单，一搅拌均匀就可以做了，不用反复的揉面。没有想到味道还挺不错的，很鲜香，和西葫芦锅塌类似，超微有点不同，反正第一次的尝试很成功，这里分享给朋友们，希望大家喜欢！

－ 准备食材 －

• 油适量
• 盐适量
• 水少许
• 香葱1棵
• 小麦面粉100g
• 胡萝卜小半个
• 鸡蛋2个
• 瓠子200g

－ 步骤 －

• 1.瓤子锅塌饼食材---鸡蛋。

  

• 2.瓤子锅塌饼食材---配菜

  

• 3.瓤子和胡萝卜擦成丝备用，葱切碎。

  

• 4.擦好的丝加入面粉。

  

• 5.在试稀稠加入适量的面粉和盐搅拌均价即可。

  

• 6.倒入鸡蛋液和盐搅拌均匀即可。

  

• 7.平底锅或者炒锅热锅后刷油少许，放入一勺瓤子糊用铲子压平小火煎。

  

• 8.一面定型后翻面煎，等两面都煎金黄熟了即可。

  

• 9.依次类推，所有的面糊都煎成饼即可。