西兰花炒杏鲍菇

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鲍鱼是海味极品，鲍鱼汁的身份自然也甚为高贵，恰似人间之王子。
成品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香气浓郁的特点。
鲍鱼汁的用途，由于鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香之味，可用来捞面条、淋在饭上或炒时蔬，吃起鲜味浓郁，别有一番滋味。
鲍汁烧的菜品,一般为上等的酒楼用于宴请贵宾所用,用鲍鱼的汁去烧菜,档次不同,味道不同。
此道菜用鲍鱼汁炒至西兰花和杏鲍菇，，菜品清爽鲜美，营养丰富。

－ 准备食材 －

• 蒜瓣2个
• 葱花适量
• 香油适量
• 生抽10ml
• 糖2g
• 鲍鱼汁15g
• 盐适量
• 橄榄油适量
• 杏鲍菇250g
• 西兰花150g

－ 步骤 －

• 1.准备好所有的食材。

  

• 2.杏鲍菇洗净切片，西兰花手撕小朵。

  

• 3.锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫过凉。

  

• 4.水中加点盐放入西蓝花焯烫过凉。

  

• 5.炒锅放入橄榄油。

  

• 6.爆香葱花和蒜片。

  

• 7.加入杏鲍菇翻炒。

  

• 8.加入鲍鱼汁。

  

• 9.加入生抽。

  

• 10.加少许清水和白糖。

  

• 11.翻炒片刻加入西兰花。

  

• 12.加少许盐翻炒均匀，淋入香油。

  

• 13.翻炒均匀关火。