东北酸菜汆白肉

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自从在东北吃过东北酸菜后我超级喜欢的，但是回到重庆后想吃这个菜还真有点难度，好在现在超市什么都能买到，想吃什么时候都能吃到，不过价格肯定是比东北那边的贵了，味道还是一样的，东北酸菜喜油，和肥瘦相间的五花肉是绝配！这五花肉遇到天然的乳酸变得又嫩又滑，肥而不腻。重点还是这个汤，酸爽开胃，在炎热的夏季喝点真是很开胃，前提当时得在空调房间里吃哦！~~

－ 准备食材 －

• 盐适量
• 酱油适量
• 姜适量
• 鸡粉适量
• 大蒜适量
• 大葱适量
• 猪油适量
• 东北酸菜500g
• 五花肉300g

－ 步骤 －

• 1.主要食材：东北酸白菜、五花肉

  

• 2.五花肉切薄片

  

• 3.酸菜用清水浸泡15-20分钟，挤去多余水分，打散待用
  
  

  

• 4.油锅烧热，放入葱姜末爆香
  

  

• 5.将火调小，放入五花肉片
  

  

• 6.炒至肉片微卷变白时，放入酸菜翻炒

  

• 7.再转入砂锅里加适量的水，大火烧开后转中火炖10-15分钟，调入适量盐和鸡粉即可

  

• 8.吃的时候一定要准备些蒜泥加酱油做蘸料即可