麻辣干锅什锦

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此道菜原料没有特殊要求，家里有什么就放什么就可以哦~个人认为土豆片和蘑菇很好吃~还可以放一些香菜等其他绿叶菜，美味啊！

－ 准备食材 －

• 杏鲍菇适量
• 辣酱适量
• 干辣椒2个
• 蒜5瓣
• 姜1块
• 葱1根
• 郫县豆瓣适量
• 香油少量
• 糖适量
• 盐适量
• 油适量
• 土豆1个
• 菜花1/2颗

－ 步骤 －

• 1.菜花焯水沥干水分。

  

• 2.杏鲍菇切片。

  

• 3.土豆切片。

  

• 4.杏鲍菇和土豆片一起放入开水中焯熟。

  

• 5.三样菜都沥干水分备用。

  

• 6.准备调料：糖、盐、香油、郫县豆瓣酱、辣酱。
  准备配料：姜、葱、蒜、干辣椒。

  

• 7.将配料改刀。

  

• 8.锅内热少许油，炒香郫县豆瓣酱。

  

• 9.加入配料，翻炒出香味。

  

• 10.放入辣酱炒香。

  

• 11.倒入沥干水的蔬菜，翻炒均匀。

  

• 12.加入少许盐。

  

• 13.加入适量的糖。

  

• 14.翻炒均匀出锅即可。