上汤辣椒叶

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辣椒叶，原来是大家都不吃的东西，不过，近几年，吃这玩意的人多了起来，都上大酒楼了。其实，辣椒叶是个好东西，有驱寒温胃、除湿健脾、养血、驱寒、补肝明目等功效，尤其对虚寒性胃痛有很好的作用而且，富含维生素C。 今天做个上汤辣椒叶，家里没有上汤可以用猪肉汤或者猪骨汤、鸡汤代替。

－ 准备食材 －

• 姜适量
• 上汤750g
• 花生油适量
• 蒜适量
• 辣椒叶500g
• 瘦肉50g
• 咸鸭蛋1只

－ 步骤 －

• 1.猪肉切片，咸鸭蛋洗净待用。

  

• 2.起油锅，爆香姜蒜，下猪肉煸炒一会儿。

  

• 3.加入清汤烧开

  

• 4.烧汤的时候，把辣椒叶去梗洗净待用 。

  

• 5.汤烧开后加入咸鸭蛋一个再烧开。

  

• 6.将洗净的辣椒叶倒入汤中。

  

• 7.辣椒也断青后，加盐调味就可以了。

  

• 8.上菜了，好吃哦。