土豆片炒鸡

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味道鲜美，营养丰富，很喜欢的一道菜。

－ 准备食材 －

• 食用油适量
• 料酒适量
• 酱油适量
• 木耳适量
• 淀粉适量
• 味精适量
• 盐适量
• 桂皮适量
• 八角适量
• 花椒适量
• 蒜适量
• 姜适量
• 葱适量
• 红辣椒适量
• 青椒适量
• 土豆1个
• 鸡腿500g

－ 步骤 －

• 1.鸡腿冼净切块，加料酒腌制备用
  
  
  
  
  

  

• 2.土豆片去皮切片，洗去淀粉

  

• 3.葱切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和红辣椒切斜段后备用
  
  
  
  
  

  

• 4.木耳用水泡发后洗干净

  

• 5.锅中放油，倒入腌好的鸡块，加八角，花椒，桂皮炒至鸡肉变色后，有香味出来时，加酱油调色，盛出备用
  
  
  
  
  
  
  
  

  

• 6.锅中留油，放葱、姜、红辣椒爆香，
  
  
  

  

• 7.再放入土豆片翻炒片刻

  

• 8.倒入炒好的鸡块，再加入盐
  
  
  
  
  
  
  

  

• 9.再加入木耳
  
  
  

  

• 10.最后放入青椒、蒜再倒放调好的水淀粉，再略炒几分钟，加点酱油调色，加味精调味装盘即可