涮羊肉

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涮羊肉又称“羊肉火锅”，行于北京天津的市民美食，提起“涮羊肉”，几乎尽人皆知。因为这道佳肴吃法简便、味道鲜美，所以深受欢迎。涮羊肉的调料是关键。包含了“辛、辣、卤、糟、鲜”的成分，构成了独特的香味。由于传统的铜火锅是用木炭加热的，比较麻烦。一般家庭都改用电火锅了，味道是一样的。我喜欢吃火锅 ，不只是为了满足于口感，而是喜欢一家人围坐在一起，边吃边聊其乐融融的感觉，让人感到很温馨、很幸福。

－ 准备食材 －

• 生抽适量
• 糖适量
• 胡椒粉适量
• 鸡精适量
• 韭菜花适量
• 腐乳适量
• 芝麻酱适量
• 香油适量
• 小肥羊底料1袋
• 大虾200g
• 香菜200g
• 烧饼200g
• 鱼丸200g
• 生菜200g
• 百叶200g
• 魔芋200g
• 苦菊200g
• 羊肉片1000g

－ 步骤 －

• 1.
  
  准备好小肥羊火锅底料包。

  

• 2.把羊肉片放入盘中。

  

• 3.将百叶洗净切成丝。
  
  

  

• 4.魔芋冲洗干净。

  

• 5.苦菊洗净。

  

• 6.生菜洗净撕成大块。
  
  

  

• 7.大虾洗净，去掉虾线。

  

• 8.香菜洗净切成段。

  

• 9.准备好鱼丸。

  

• 10.吃火锅吃烧饼是必须的。

  

• 11.将芝麻酱、韭菜花、腐乳、香油、鸡精、胡椒粉、糖、生抽搅拌均匀成蘸料。

  

• 12.火锅中加入清水后下入小肥羊火锅底料的所用汤包，大火煮至5分钟时料包完全融化。

  

• 13.加入所喜欢的食材。

  

• 14.蘸小料食用即可。