蒸锅版鸡蛋糕

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这款鸡蛋糕不是用烤箱做的，是用蒸锅蒸出来的，但味道还是值得称赞的，自己在家做蛋糕，不放任何食品添加剂，不放防腐剂，不放泡打粉，主要是为了健康，吃着放心。这款鸡蛋糕适合各类人群食用用。
鸡蛋除了母乳以外，蛋白质的组成与人体极为相似。吸收率要比牛奶、肉类、大豆都好。鸡蛋是一种最优质、最天然的补品，尤其是优质蛋白含量很高。
营养学家和医学家研究发现，经常吃鸡蛋对人体有四方面的好处：第一、健脑益智。蛋黄中的卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力。第二、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能和免疫功能。第三、预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2，以及硒、锌等矿物质，这些物质都有防癌作用。第四、延缓衰老。鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是经常食用鸡蛋。

－ 准备食材 －

• 面粉150g
• 白糖180g
• 鸡蛋250g

－ 步骤 －

• 1.蛋黄、蛋清分开，放入两个容器中。

  

• 2.将白糖放入蛋黄中。

  

• 3.用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白，就打到位了。

  

• 4.用打蛋器将蛋清打成泡沫。

  

• 5.将蛋黄倒入蛋清中。

  

• 6.再倒入面粉拌匀。

  

• 7.将鸡蛋糊倒入模具中。

  

• 8.上蒸锅蒸15分钟。

  

• 9.这是蒸好的鸡蛋糕。