什锦炒饭

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鸡蛋：鸡蛋是人类理想的天然食品，含有丰富的营养价值，特别是鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。


小西红柿：西红柿是番茄红素的“天然仓库”。番茄红素具有强大的抗氧化作用，可以消除体内的自由基，保护细胞的作用。富含的有机酸，它们可以在一定程度上提升胃液酸度，帮助小朋友改善肠胃功能，促进消化吸收，这对于患有厌食、偏食的小朋友来说，是十分相宜的。

西红柿里富含的维生素、矿物质、有机酸、碳水化合物等多种营养素，能彼此协调作用，可以供给小朋友身体所需，尤其是丰富的维生素c更能增强小朋友们的免疫力、防治感冒，十分有益于小朋友们的健康。

－ 准备食材 －

• 油适量
• 盐适量
• 香葱适量
• 小西红柿100g
• 黄瓜1根
• 鸡蛋2个
• 米饭250g

－ 步骤 －

• 1.鸡蛋打散

  

• 2.香葱切成小葱花

  

• 3.黄瓜、小西红柿分别切成小丁

  

• 4.炒锅烧热，倒入橄榄油，下蛋液

  

• 5.煎成两面金黄

  

• 6.把黄瓜丁、西红柿丁

  

• 7.混合炒匀

  

• 8.把米饭下锅炒散

  

• 9.放适量盐和葱花调味后完成。