芝麻辣酱米皮卷

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米皮是用大米制作的一种食品，可拌，可炒、可煮。从记忆的那天起，各种风味的煮米皮一直是我们的早餐，也是我们的零食，肚子饿了，拿块米皮就往嘴里塞，老师带我们去春游也是带米皮去，到山上用自家的酱一蘸，在农村孩子的嘴里它就是美味。如今我也有自己的孩子，他也爱吃米皮，参加工作的我不用再上山做农活了，当然也就有更多的时间给自己和孩子准备更可口的米皮了。

－ 准备食材 －

• 木姜子油少许
• 香菜适量
• 味精适量
• 酱油适量
• 蒜适量
• 韭菜100克
• 胡萝卜1根
• 芝麻30克
• 辣酱50克
• 米皮2张

－ 步骤 －

• 1.芝麻炒香后放石臼里捣成芝麻粉。

  

• 2.韭菜洗净放沸水中焯熟后切成5厘米长的段。胡萝卜切成长5厘米的丝备用。

  

• 3.蒜去皮剁碎成泥，香菜洗净切细备用。

  

• 4.准备适量的辣酱。

  

• 5.往辣酱里放入酱油、味精和一匙凉白开调匀。

  

• 6.放入蒜泥和香菜末调匀。

  

• 7.放入芝麻粉调匀。

  

• 8.放入几滴木姜子油调匀。

  

• 9.取一块米皮，把米皮切成5厘米长的段。

  

• 10.取一段米皮，抹上一层芝麻辣酱，最边上摆上韭菜和胡萝卜然后慢慢卷起来即可。