豆沙印糕

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咱们这儿有个风俗，家里有已经订亲了的儿子的人家，端午快到的时候，要做好多好多的印糕，送到女方家去。于是，每年近端午的时候，就会看到很多人家做印糕了。咱们家虽然没有订亲的孩子，但是婆婆说做吧，一年一度，大家尝尝。

－ 准备食材 －

• 水适量
• 粳米粉2000g
• 豆沙1000g

－ 步骤 －

• 1.首先将粳米粉放在竹编上，加适量的水，搅拌成手一捏可以成团，手放开米粉会散开的程度。

  

• 2.然后将糕底板放好。

  

• 3.上面加屉布和夹板。

  

• 4.筛上米粉。

  

• 5.用竹片将米粉刮平整。

  

• 6.再用工具雕出一个个的方块。

  

• 7.全部完成了。

  

• 8.在方块中放入豆沙馅儿。

  

• 9.加了豆沙馅儿的糕点上面再筛上一层米粉。

  

• 10.再一次用竹片刮平整。

  

• 11.这是用来印花的工具。

  

• 12.印上花纹。

  

• 13.用竹片将糕点一块块切开。

  

• 14.做好的印糕，放到这样的蒸格子里。两层都放好了。

  

• 15.拿到水开了的锅上，蒸。

  

• 16.上锅蒸熟。

  

• 17.这是蒸熟后的印糕。

  

• 18.有些人家喜欢红色的，就可以加上红色，我们也做了一些。