鸡蛋炒拉条

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拉条是西北人的日常的主食之一，家庭饭馆随处可见。和面时放适量食盐，经过揉、揣、醒等工序，做成面剂，食用时搓圆拉细入锅煮熟，拌以各类炒菜或炸酱即可。

－ 准备食材 －

• 蒜苗2根
• 芹菜2根
• 火腿2根
• 孜然适量
• 老抽适量
• 五香粉适量
• 鸡精适量
• 盐适量
• 油适量
• 红萝卜50g
• 鸡蛋3个
• 圆面条200g

－ 步骤 －

• 1.芹菜切段，红萝卜切丝，蒜苗切段，火腿切片

  

• 2.锅中放油，鸡蛋煎好

  

• 3.鸡蛋盛出放油，炒芹菜 红萝卜 蒜苗

  

• 4.蔬菜炒好放火腿肠翻炒，加适量豆瓣酱

  

• 5.倒入煮好的面条翻炒，出锅前放孜然即可