天麻筒骨汤

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昨天晚上就开始准备食材，找了半天以前别人给我一堆药材全部都发霉了。怕吃坏人，全部扔了。去药店买了一些回来。天气阴沉沉的，喝点汤身体暖和多了。对于我这种怕冷的人来说冬天喝汤是必不可少的。

－ 准备食材 －

• 盐适量
• 料酒2勺
• 羊肚菌100g
• 天麻4片
• 红枣10个
• 枸杞适量
• 筒骨1000g

－ 步骤 －

• 1.筒骨洗净热水洗净。

  

• 2.放冷水泡3小时，中途换水2次、可以泡出筒骨的血水。

  

• 3.坐锅烧水把筒骨飞水去腥。

  

• 4.捞出洗净备好。

  

• 5.羊肚菌洗净后用温水泡30分钟，天麻切成片泡水2小时。红枣和枸杞洗净待用。

  

• 6.坐锅烧水至开加姜片料酒。然后加洗净的筒骨烧开。

  

• 7.全部倒入紫砂锅，加入泡好的天麻。泡天麻的水和泡羊肚菌的水一起倒进去。

  

• 8.通电，大火煮1.5小时。

  

• 9.1.5小时后加红枣和羊肚菌煮30分钟。

  

• 10.起锅前加枸杞煮5分钟加点盐即可。