黄豆海带排骨汤

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“海带黄豆排骨汤”清甜浓郁、肉烂脱骨。不仅味道鲜美，而且营养丰富。由其在这炎热的季节，可清火除燥，通水利尿，消炎散结。喝上一碗很是舒心。

据说“海带黄豆排骨汤” 属于粤菜系。海带、黄豆与排骨各具营养，煲成的汤水很是滋补。

孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

－ 准备食材 －

• 小葱2根
• 盐适量
• 姜1块
• 干海带100g
• 排骨1000g
• 黄豆100g

－ 步骤 －

• 1.将黄豆提前12小时泡上。
  

  

• 2.捡出坏的黄豆，清洗干净备用。

  

• 3.干海带也要泡开备用。

  

• 4.排骨用温水泡上，为了泡出血水，约泡两小时。
  

  

• 5.将泡出血水的排骨清洗干净。

  

• 6.剔除排骨上的血管等脏物，剁成小块。
  

  

• 7.葱切段，姜拍一下备用。
  

  

• 8.起煮锅，将排骨飞水。瞧瞧：水开后，血污都游离出来了。

  

• 9.然后倒掉脏水，将排骨再次清洗干净。
  

  

• 10.重启煮锅，将排骨放入，加满一锅水。
  

  

• 11.大火烧开，撇去浮沫。
  

  

• 12.加入黄豆和葱姜。
  

  

• 13.盖上锅盖，大火烧开后转小红炖1小时左右到肉离骨、汤乳白即可。到这儿原汁浓汤就煮好了。
  

  

• 14.接下来将泡好的海带切成长条。
  

  

• 15.另起一锅，将海带投下，舀几勺子煮好的原汁浓汤。
  

  

• 16.煮开、加盐调味，一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了。