金针酸辣汤

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早春的天气乍暖还寒，来上一碗酸辣开胃的汤品，让你胃口大开，暖身又暖胃。
而且金针菇做汤最有营养，口感又好，喝起来很香。
多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用，对春季感冒有预防作用。

－ 准备食材 －

• 水淀粉适量
• 香油适量
• 鸡精少许
• 生抽10ml
• 米醋20ml
• 油辣椒3g
• 胡椒粉2g
• 葱姜适量
• 盐适量
• 油适量
• 香菜30g
• 鸡蛋1个
• 木耳50g
• 金针菇300g

－ 步骤 －

• 1.准备好所有的食材。

  

• 2.金针菇去掉老根洗净，木耳切丝。

  

• 3.炒锅倒油爆葱姜。

  

• 4.倒入木耳和金针菇翻炒片刻关火。

  

• 5.把炒过的金针菇倒入汤锅中加入适量的清水。

  

• 6.加入米醋。

  

• 7.加入生抽。

  

• 8.加入油辣椒。

  

• 9.煮上5分钟，加入盐。

  

• 10.调入胡椒粉。

  

• 11.再用水淀粉勾芡搅拌均匀。

  

• 12.然后淋入蛋液。

  

• 13.加入香菜。

  

• 14.淋入香油。

  

• 15.加少许鸡精关火。