香菇炖鸡

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香菇炖鸡，富含高蛋白，可以提高人的免疫力，是秋季入冬必吃的一道好菜。因为要将就小朋友，所以我用高压锅把鸡给压了7分钟，鸡的口感就更加的软烂了。三黄鸡感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

－ 准备食材 －

• 油适量
• 盐适量
• 生姜片适量
• 蒜瓣适量
• 豆瓣酱1勺
• 老抽适量
• 葱花适量
• 三黄鸡半只
• 香菇150g

－ 步骤 －

• 1.半只鸡，剁成块洗净。

  

• 2.在锅里焯一道水然后滤掉水分。

  

• 3.锅内重新烧热油，放葱姜蒜爆香锅。

  

• 4.放一勺豆瓣酱一起煸炒。

  

• 5.焯过水的鸡肉下锅翻炒。

  

• 6.炒至鸡肉紧致，放入老抽。

  

• 7.放入开水。

  

• 8.切成瓣的香菇下锅翻均匀。

  

• 9.放入适量的盐后焖煮至开锅。

  

• 10.开锅后的香菇鸡，放入高压锅内，压7分钟。

  

• 11.时间到，盖子打开后，放入小葱花提鲜即可出锅喽！