蒜蓉粉丝蒸蛏子

2015-01-09 10:41 ma A+

蒜蓉粉丝蒸蛏子

主料

蛏子 500g、粉丝 1把

辅料

蒸鱼豉油 适量、大蒜 少许、糖 一小勺、葱花 少许、姜片 几片

步骤

1. 粉丝用开水泡软。
2. 大蒜切末
3. 先把粉丝放入盘底，之后放入洗净的蛏子，加料酒，最上面放些生姜片，葱。
4. 水煮开后，放入盆子大火蒸4到5分钟，关火，闷上几分钟。蒸完后，盘子里有很多汤汁，这些可不能倒掉，鲜着呢，留着备用。
5. 锅内倒入少许油，加入蒜末煸炒出香味。
6. 加入蒸鱼豉油，蒸蛏子的汤汁，糖，煮开。
7. 换个盆子，粉丝垫底，蛏子摆放整齐，把第6步煮的汤汁倒入盆中，撒上葱花。