#十二道锋味复刻#莴笋酒香牛肉

2015-01-09 10:44 ma A+

#十二道锋味复刻#莴笋酒香牛肉

主料

牛肉 100克、莴笋 2根、红酒 2汤匙、香草粉 少许

辅料

盐 适量、油 适量、鸡粉 少许、蚝油 1汤匙、蒜末 少许、生粉 少许

步骤

1. 食材：牛肉。
2. 食材：莴笋。
3. 牛肉洗净、切片，加上盐、鸡粉、红酒、香草粉、生粉。
4. 用筷子搅拌均匀，放在一旁腌制15分钟左右。
5. 莴笋去皮洗净，切成长短一样的笋段。
6. 再切成片状。
7. 热锅放油，蒜末爆香。
8. 倒下腌制好的牛肉，保持大火快速翻炒。
9. 至牛肉转色。
10. 用碟子盛起。
11. 接着锅里放少许油，倒下切好的莴笋保持大火翻炒。
12. 加上少许清水，继续翻炒片刻。
13. 调人盐。
14. 倒进蚝油，拌炒均匀。
15. 关火，倒进牛肉，端起平底锅抛匀食材。
16. 装盆，开吃！