油焖大虾

2015-01-09 10:41 ma A+

油焖大虾

主料

大虾

辅料

姜 、蒜 、盐 、糖 、老抽 、料酒 、蕃茄酱

步骤

1. 大虾剪去虾头的上半段和虾尾。时间比较仓促，所以没有剪虾脚、剔除黑线。
2. 姜切片，蒜切丁。
3. 老抽、盐、糖调汁备用。
4. 锅中倒油烧至七层热，下虾，翻炒至两面微红。盛出。
5. 锅中倒油，放入姜、蒜爆香，一定要注意火，不要爆糊了。
6. 倒蕃茄酱，这个可以依据个人口味掌握添加多少。把虾倒进去翻炒，使虾和蕃茄酱均匀的融合。倒少许料酒。
7. 倒入调好的酱汁，加水，盖上锅盖焖。
8. 大火收汁出锅即可。