蛤蜊蒸蛋——鲜美无比

2015-01-09 10:40 ma A+

蛤蜊蒸蛋——鲜美无比

主料

蛤蜊 适量、鸡蛋 3—4个、红甜椒末 适量、葱花 适量、生姜 三片

辅料

盐 少许、生抽 适量、凉开水 与鸡蛋液1:1、糖 适量、香油 适量

步骤

1. 蛤蜊用清水混合盐几滴香油养一个小时以上。吐沙。煮前用刷子洗净。
2. 锅里煮开水加姜片，倒入蛤蜊。蛤蜊开口后关火捞出。n摆进盘子里。多的蛤蜊可直接取蛤蜊肉弃壳放盘子里。
3. 鸡蛋液加入1:1凉开水，一点点盐或者不放盐，搅打均匀，过筛，倒入盘里没过蛤蜊一半。
4. 盖上保鲜膜，保鲜膜扎几个小孔，大火蒸10分钟。
5. 红椒末，葱花，生抽，香油，糖做调料汁。
6. 蒸好后取出，淋上调料汁。
7. 完成品。