陈皮牛骨汤

2015-01-09 10:38 ma A+

陈皮牛骨汤

主料

牛骨 、陈皮

辅料

姜 适量、茴香 适量、桂皮 适量、葱 适量、盐 适量

步骤

1. 牛骨请卖家切断，回家洗净，沥水。陈皮用冷水浸泡，去除白色膜备用。姜切片，葱挽结，茴香、桂皮少量备用。
2. 冷水焯牛骨，煮开后，洗净血水、浮沫。
3. 把牛骨重新入锅，加满水，大火煮开后，撇去浮沫。牛骨浮沫比较多，要多撇几次。
4. 加陈皮、姜、葱结、茴香、桂皮，小火煮3小时，加盐出锅。