奶鱼汤

2015-01-09 10:38 ma A+

奶鱼汤

主料

奶鱼 1000g

辅料

生姜 几片、盐 一小勺、香油 少许

步骤

1. 左手拿住奶鱼，用剪刀从鱼肚斜着往鱼头方向剪。
2. 剪至鱼头处，将鱼头一起剪掉。
3. 剪掉鱼肚和鱼头的奶鱼。
4. 将处理好的奶鱼清洗干净备用。
5. 将锅烧热，锅内放少许植物油，加入姜片炝锅。
6. 倒入奶鱼轻轻翻炒约2分钟。
7. 倒入适量清水，用大火将汤煮沸，改小火慢慢煮。
8. 煮大约30分钟左右，汤色发白时，加适量盐，新鲜美味的鱼汤就可以出锅了。