乐乐自家菜--无油白煮鲈鱼

2015-01-09 10:37 ma A+

乐乐自家菜--无油白煮鲈鱼

主料

鲈鱼

辅料

盐 、料酒 、葱 、姜 、胡椒粉 、鸡粉

步骤

1. 鱼洗净，切斜刀。
2. 用姜葱盐料酒腌制，肚子里面不要忘记了。因为要白煮，所以腌的时间要长一些，我腌了2个多小时。
3. 腌好的鱼把姜葱摘净，改个刀，把脊背的肉顺着鱼骨剔开，叫鱼趴下。
4. 平底锅里放水，加葱，姜，鸡粉，盐，水大开后把鱼平铺在锅里，放料酒，胡椒粉，大火继续，叫腥味随料酒蒸发，5分钟后盖盖子改中火3分钟。不要马上盛出来，再入入味。
5. 盛盘里，加点香葱，香菜，枸杞，把汤浇到上面。清清爽爽的白煮鲈鱼，没有一滴油，健康就它数第一。