新年素宴之麒麟呈祥-----麒麟冬瓜夹

2015-01-09 10:35 ma A+

新年素宴之麒麟呈祥-----麒麟冬瓜夹

主料

冬瓜 500克、香菇 50克、胡萝卜 50克、西兰花根 50克、姜 50克、冬笋 50克、青笋 50克

辅料

盐 4克、蘑菇精 4克、水淀粉 少许

步骤

1. 冬瓜去皮，切成连刀片，辅料也切成大小一致的片待用。
2. 锅内加入盐，蘑菇筋，放入冬瓜辅料到七成熟，控干水分。
3. 取一个冬瓜夹和辅料一片按一定的顺序夹在冬瓜夹内，放入盘中，蒸10钟。
4. 锅内加水，放盐蘑菇精，水淀粉达成玻璃汁浇到冬瓜夹上。