简单易学～桂花豆腐花(自制豆腐脑）

2015-01-29 11:04 ma A+

简单易学～桂花豆腐花(自制豆腐脑）

主料

清美豆浆两袋 800g、内酯 2g、粟粉 5g

辅料

糖桂花 少许、蜂蜜 少许

步骤

1. 准备材料
2. 先将内酯，粟粉加少许冷开水调开，备用
3. 将豆浆煮至85度左右，即四周起许多小泡泡（如图），快煮开，但是还没有煮开的时候，把2倒入锅中，用勺子调匀。
4. 静置15至20分钟
5. 做好的豆腐脑
6. 最后加入榨菜末、虾皮 、紫菜、酱油、麻油、辣油、味精，这便是我们传统的豆腐花
7. 今天我们要换种口味，倒入少许蜂蜜，糖桂花，调匀
8. 淋在豆腐花上，吃的时候冰镇一下，味道更佳！