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【无油番茄炖牛肉】酸甜开胃不油腻
2015-01-09 10:42 ma A+
【无油番茄炖牛肉】酸甜开胃不油腻
主料
牛肉 300G、番茄 3只
辅料
蒜 2瓣、姜 3片、淀粉水（淀粉1汤匙+清水30ML） 、香叶 2片、丁香 2颗、八角 1个、花椒 3-4颗、番茄酱 2汤匙、番茄膏 1汤匙、生抽 2汤匙、红葡萄酒 半杯、白砂糖 1汤匙、盐
步骤
| 1. 牛肉洗净，切块 |  |
| 2. 冷水入锅，加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫 |  |
| 3. 番茄洗净切块，加所有香料和调味料放入高压锅内 |  |
| 4. 放入焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟 |  |
| 5. 高压锅自然放气后转入炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要 |  |
| 6. 大火煮开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水 |  |
| 7. 搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅 |  |
| 8. 成品~ |  |