木须肉

2015-01-09 10:43 ma A+

木须肉

主料

木耳 、黄瓜 、胡萝卜 、鸡蛋 、猪里脊

辅料

蚝油 适量、食用油 适量、淀粉 适量、姜 适量

步骤

1. 猪里脊切片，用蚝油、淀粉、姜片和食用油拌匀腌制15分钟；鸡蛋搅大均匀；黄瓜和胡萝卜切菱形块。
2. 一勺蚝油、两勺清水加一小勺淀粉和适量的盐调成料汁。
3. 锅里倒油烧热，倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋呈蓬松状后盛出备用。
4. 放入里脊片，利用锅里余油，翻炒至肉片颜色变白变浅。
5. 放入黄瓜片、胡萝卜片和木耳。
6. 放入之前煎好的鸡蛋，倒入料汁，大火翻炒均匀至料汁收浓。