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热干面
2015-01-09 10:43 ma A+
热干面
主料
热干面条 、肉卤汤 、炒香花生碎 、火腿肠碎丁
辅料
盐 少许、胡椒粉 少许、蒸鱼豉油 适量、芝麻酱 适量、芝麻香油 适量、蒜汁 适量、陈醋 适量、葱 适量
步骤
| 1. 将芝麻酱加上芝麻香油调和均匀(香油分次添加) |  |
| 2. 将芝麻酱调到如图所示：将勺倾斜，酱能扯成一线延绵不断时稠度正好 |  |
| 3. 备好除芝麻酱外其他的材料：肉卤汤用牛肉的，加一大勺蒜汁搅拌均匀，葱切末、炒香花生压碎、火腿肠切碎丁备用 |  |
| 4. 蒸鱼豉油、陈醋备好，如喜欢吃辣的，另外再备些红辣油和辣萝卜丁；(我家小朋友不吃辣所以这两项辣味的配料没有准备) |  |
| 5. 将买来的热干面条滚水中烫过，滤干水，盛碗中 |  |
| 6. 将3及4中的配料调料加入，搅拌均匀即可 |  |