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蛋包饭
2015-01-09 10:42 ma A+
蛋包饭
主料
鸡蛋 100g、米饭 250g
辅料
豌豆 适量、青菜 适量、芡粉 适量、番茄酱 适量、香肠或者腊肉 适量、其他自己喜爱的原料 适量
步骤
| 1. 鸡蛋打碎，调成蛋液，将少量芡粉（绿豆粉更好）加水调匀后加入蛋液中，调匀混合物 |
| 2. 将锅里油烧至8成热，将蛋液混合物锅底到锅沿的顺序倒入锅里，关火，转动锅，是蛋液均匀分布，重新开小火，是蛋液凝结成蛋皮，轻轻揭下蛋皮（小心哦，撕破了就不好看啦！） |
| 3. 将青菜切小块，腊肉或香肠切定，锅里放油，将豌豆、青菜倒入锅中翻炒，然后加入米饭，炒散以后加入适量盐、味精，也可以根据自己喜好加入各种材料，如火腿等。 |
| 4. 将蛋皮平铺在盘子里面，炒好米饭倒如铺有蛋皮的盘中，轻轻用手将蛋皮向中间收拢，翻转盘子，倒入另一个盘子中，就算完成啦！ |
| 5. 开吃咯！ |