开云健康 关怀每一天
雪菜油渣黄鱼面
2015-01-09 10:43 ma A+
雪菜油渣黄鱼面
主料
小黄鱼（两人份） 4条、带碱面条 300g、新鲜雪里蕻 100g、姜丝 少许、葱段 少许、油渣 少许
辅料
盐 少许、鸡精 少许、白胡椒粉 少许、美极鲜酱油 少许
步骤
| 1. 小黄鱼清洗干净，擦干水分，抹盐略腌；姜切丝，葱切段；锅中放热水，烧开后下面出水1分钟； |  |
| 2. 捞出来的面条放在冷水下过凉（防止面条粘连并保持口感），小黄鱼用少许油煎至两面金黄成熟；另取一锅，放少许油，爆香姜丝，雪里蕻（锅太干的话，加少许水），接着再放入油渣和葱段，倒入热开水，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，放入出好水的面条略煮即可，盛在面碗里，摆上煎好的小黄鱼，撒少许白胡椒粉增香~ |  |