金针菇炒肉丝

2015-01-09 10:42 ma A+

金针菇炒肉丝

主料

金针菇 1把、里脊肉 1块

辅料

盐 适量、鸡精 适量、胡椒粉 适量、美极鲜酱油 适量

步骤

1. 将金针菇的根部切除，清洗干净；肉块切丝，加入湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟
2. 清洗干净的金针菇挤净水分，切成段
3. 热锅放油烧热，滑入腌好的肉丝滑炒，稍一变色就关火，用余温烫熟肉丝
4. 锅里放油，烧热，放入金针菇翻炒（可适当加水使食材湿润），一直炒到金针菇很松软，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可