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抹茶酥
2015-01-09 10:42 ma A+
抹茶酥
主料
高粉 65g、水 90g、糖粉 55g、低粉 150g、criso白油 65g、低粉 200g、criso白油 100g、抹茶粉 10g
辅料
蜜红豆 适量、适量 适量
步骤
| 1. 油皮揉好，分为每个20g |
| 2. 油酥揉好，分为每个15g |
| 3. 油皮在外油酥包入，收口朝上，擀卷，松弛10分钟 |
| 4. 再次擀卷，从中间切开，切面朝上，按平，擀开，松弛10分钟，包馅儿 |
| 5. 180度，烤约35分钟（我是两盘一起烤的，所以比较久，估计一盘的话25分钟可以好） |