霉豆渣

2015-01-09 10:42 ma A+

霉豆渣

主料

霉豆渣 7块、韭菜 1小把

辅料

生姜 适量、大蒜 适量、盐 少许、胡椒粉 少许、生油 适量

步骤

1. 平底煎锅注入少许油加热，将霉豆渣用中小火煎至双面焦黄起锅，切条状。(注意霉豆渣很吸油，但也不必加很多油，中小火慢慢煎不会糊锅的。)
2. 韭菜洗净切段，备用。 生姜切丝，大蒜切片备用。
3. 锅内注油，大火油热下姜丝蒜片爆香后，入韭菜翻炒片刻入1中霉豆渣，翻炒中加入适量水，起锅前加盐，生抽，胡椒粉少许，即可。(喜欢的话起锅前也可以勾些薄芡）