开云健康 关怀每一天
塞北驴肉卷
2015-01-09 10:42 ma A+
塞北驴肉卷
主料
面粉 、酱驴肉 一块
辅料
开水 适量、油 适量、黄瓜 1根、生菜 一棵、胡萝卜 1根、甜面酱 适量、韩式辣椒酱 适量
步骤
| 1. 普通面粉适量，开水冲入面粉中，用筷子搅成雪片状，稍凉后，再揉成光滑面团，饧发半小时 |  |
| 2. 黄瓜、胡萝卜、生菜洗净，沥干水分。 |  |
| 3. 黄瓜、胡萝卜切丝，驴肉切片，备用。 | |
| 4. 饧好的面团，搓成长条，分成大小均匀的小剂子。 |  |
| 5. 每个剂子按扁，往其中6个刷上油，另外6个和刷了油的剂子，两个一对的摞起来。 |  |
| 6. 把摞好的剂子，用擀面杖擀开，越薄越好。 |  |
| 7. 平底锅放火上，放入饼坯，盖上锅盖，小火烙饼，隔一会转一下锅，使饼受热均匀，一面煎好后，翻面继续煎至两面变色，就可以出锅了。 | |
| 8. 把烙好的饼从边处撕开，一张变成两张。 | |
| 9. 先往饼上刷上甜面酱，再刷韩式辣椒酱，铺上生菜，上面放上黄瓜丝、胡萝卜丝，还有驴肉，一卷就OK了。 |  |