开云健康 关怀每一天
咖哩蟹
2015-01-09 10:42 ma A+
咖哩蟹
主料
梭子蟹
辅料
洋葱 适量、姜 适量、葱 适量、咖哩块 适量、淀粉 适量、料酒 适量、盐 适量、鸡精 适量、白糖 适量
步骤
| 1. 梭子蟹洗干净,打开个盖子,把里面的腮去除,用牙刷把腮下面的那块刷干净,沥干水分. | |
| 2. 把梭子蟹对半切开(如果是大的就切四块),在切口处沾上少许干淀粉待用. |  |
| 3. 洋葱半个洗净切成小丁. |  |
| 4. 烧热锅,放油,入梭子蟹翻炒至全部变成红色起锅. |  |
| 5. 净锅,放油,入洋葱,姜片,葱段和一个咖哩块翻炒出香味(如果太干可以加少许水一起翻炒),把蟹倒进锅,加黄酒翻炒片刻,加盐,鸡精,白糖调味,盖上锅盖煮一会儿,开盖,家里有椰奶我加了点进去,最后用湿淀粉勾个薄芡出锅. |  |