鲫鱼豆腐汤

2015-01-09 10:42 ma A+

鲫鱼豆腐汤

主料

鲫鱼 1条、豆腐

辅料

酒 适量、盐 适量、生姜 适量、葱段 适量、料酒 适量、味精 适量

步骤

1. 鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净。洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。
2. 锅放炉火上，放用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。
3. 加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色。
4. 然后放盐,放豆腐再烧片刻5分钟这样。放葱花,味精装碗就成了。