开云健康 关怀每一天
红烧武昌鱼
2015-01-09 10:42 ma A+
红烧武昌鱼
主料
武昌鱼 一条
辅料
老抽 适量、蒸鱼豉油 适量、料酒 适量、白糖 适量、姜 适量、蒜 适量、葱 适量、干红椒 适量、黑胡椒粉 适量
步骤
| 1. 杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状。 |  |
| 2. 锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香。 |  |
| 3. 爆香后倒入大概两大勺量的老抽。 |  |
| 4. 然后倒入两碗清水。 |  |
| 5. 将汤汁大火烧开。 |  |
| 6. 放入洗净的武昌鱼。 |  |
| 7. 倒入少许白糖。 |  |
| 8. 鱼烧开后倒入少许料酒。 |  |
| 9. 加盖后中火将汤汁收干（不用太干，留些汤汁用鱼汤泡饭也很好吃）。 |  |
| 10. 出锅前加少许蒸鱼豉油提鲜。 |  |
| 11. 然后再放少许的食盐调味,装盘前撒适量的黑胡椒粉。 |  |