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凉拌黄豆芽
2015-01-09 10:42 ma A+
凉拌黄豆芽
主料
黄豆芽 250克、胡萝卜 50克、香菜 2颗
辅料
蒜瓣 3个、盐 适量、糖 2克、鸡精 1克、鲜贝露 5克、米醋 5克、香油 适量、干辣椒 2个、花椒 30粒、熟芝麻 5克
步骤
| 1. 准备好所有的食材。 |  |
| 2. 黄豆芽入开水中煮上3-5分钟至熟，在捞出过凉。 |  |
| 3. 香菜洗净切碎，胡萝卜切丝，蒜切末，在准备一勺熟芝麻。 |  |
| 4. 把胡萝卜丝焯烫过凉备用。 |  |
| 5. 黄豆芽和胡萝卜丝放入碗中加入盐，糖，鸡精拌均匀。 |  |
| 6. 再加入鲜贝露和米醋拌均匀后腌制片刻。 |  |
| 7. 放入香菜和熟芝麻。 |  |
| 8. 锅中放入香油烧热，在放入干辣椒和花椒小火炸香。 |  |
| 9. 把干辣椒和花椒捞出，炸香的椒油浇在黄豆芽碗中。 |  |
| 10. 所有食材拌均匀即好。 |  |