剁椒豉油焖黄豆

2015-01-29 11:04 ma A+

剁椒豉油焖黄豆

主料

湿黄豆 150g

辅料

剁椒 适量、蒸鱼豉油 适量

步骤

1. 干黄豆挑选下，拣去劣质黄豆，及混入黄豆里的杂质，然后用清水浸泡8个小时；
2. 黄豆浸泡至豆粒饱满，浸泡时间不可过长，天气热的时候要换水；
3. 浸泡好的黄豆，洗净后备用；
4. 炒锅烧热，不放油，将黄豆放进锅里；
5. 放入适量剁椒；
6. 放入3汤匙蒸鱼豉油；
7. 放入适量清水；
8. 大火烧开，转小火焖煮至黄豆熟透；
9. 黄豆熟透时，大火收汁；
10. 关火，盛出即可。