排毒强身：炝炒汉菜

2015-01-09 10:44 ma A+

排毒强身：炝炒汉菜

主料

汉菜 300g

辅料

油 适量、盐 适量、鸡精 适量、干辣椒 适量、蒜 适量、生抽 适量

步骤

1. 汉菜用剪刀剪去根部，用清水初步清洗一次；
2. 准备一个大容器，准备好淡盐水，或者淘米水，将汉菜放进去，浸泡15分钟；
3. 浸泡后的汉菜，用清水再清洗两次，沥干水分，备用；
4. 干红辣椒切段，大蒜去掉蒜衣，洗净，切碎；
5. 炒锅烧热后，倒入适量植物油；
6. 油锅烧热，转小火，放入干辣椒、蒜碎煸香；
7. 放入汉菜，大火翻炒几下；
8. 调入适量生抽；
9. 调入适量盐；
10. 调入适量鸡精；
11. 翻炒均匀，关火，起锅。