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年菜冷盘【卤鸡肝】
2015-01-09 10:38 ma A+
年菜冷盘【卤鸡肝】
主料
鸡肝 7付
辅料
香料： 、八角 4个、香叶 2片、桂皮 2CM长的一小段、葱
1根、蒜 1瓣、姜 1片、干辣椒 1个、丁香
4颗、干山楂 1片、调味料： 、糖 3-4汤匙、盐
1茶匙、生抽 、老抽 、料酒 、香醋
几滴
步骤
| 1. 鸡肝加几滴白醋用清水浸泡半个小时以上 | 
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| 2. 香料大集合，姜蒜切条，葱切2CM长的段~ | 
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| 3. 香料和调味料加水烧开后转小火煮10分钟 | 
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| 4. 浸泡好的鸡肝焯水~去除血沫 | 
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| 5. 鸡肝放入卤水中煮15分钟。离火。浸泡过夜 | 
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| 6. 第二天取出将汤汁收到没过鸡肝一半。冷却后切片装盘即可n本身味道就完全够了。还可以蘸上卤汁吃 | 
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| 7. 这组照片囤了很久啦~起码一年了吧~因为很喜欢 ~所以多放几张成品图哈 | 
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| 8. 成品~ | 
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| 9. 切片特写~ | 
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