甜辣酱拌腰花

2015-01-09 10:40 ma A+

甜辣酱拌腰花

主料

猪腰 二个

辅料

味好美泰式甜辣酱 二大勺、盐 、黄酒 、冰水 、麻油 、葱花

步骤

1. 猪腰切开，剥去外膜，去除里面白色的脂肪，切成薄片，反复用流动的水冲洗干净。n（卖肉的店家大都愿意替你处理好，请他做时切干净点也行）
2. 锅中水烧开，加少许盐、黄酒，放入腰花。
3. 水再次滚后，把腰花捞出，浸入冰水中。n（冰水稍浸，是为了口感更脆爽些）
4. 5分钟后，把腰花取出，沥干水。
5. 拌入适量味好美泰式甜辣酱，盐、麻油和事先切好的葱花。