酒煮黄油白贝

2015-01-09 10:40 ma A+

酒煮黄油白贝

主料

白贝 1斤、黄油/牛油 适用、烧酒 两勺左右

辅料

盐 适量、葱花 适量、姜末 适量、蒜末 适量、青辣椒 适量、清水 适量

步骤

1. 材料一览
2. 白贝过水焯一下，壳开即捞起，这样防止泥沙保留在贝壳里面。
3. 热锅后放少量植物油爆姜蒜青辣椒末。
4. 白贝下锅大火翻炒，洒烧酒，再翻炒一阵，放少量清水一起煮。
5. 差不多熟了的时候放黄油、盐、糖、葱花，炒至黄油完全溶解后即可上锅。