黑豆海带牛尾汤

2015-01-09 10:42 ma A+

黑豆海带牛尾汤

主料

牛尾 、海带 、黑豆 、桂圆

辅料

葱 适量、姜 适量、味噌 适量、盐 适量、绍酒 适量

步骤

1. 将牛尾洗净，凉水下锅，焯水，去净血末。捞出。
2. 海带洗净切菱形块，黑豆提前半天用清水泡发，葱切段，姜切片。
3. 桂圆去皮包出桂圆肉。
4. 锅中做开水，放入牛尾、葱姜，开锅撇去浮沫后再加入绍酒。
5. 煮一会出香味后放入黑豆，继续煮。
6. 煮大约一个半钟头，汤减少了。
7. 加入切好的海带块，如果海带不干净可以提前焯水。
8. 最后略煮一会，放入桂圆肉，等到用筷子一扎豆烂，肉烂就可以加一点盐调味出锅了。