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天麻炖鸡
2015-01-09 10:42 ma A+
天麻炖鸡
主料
去皮去骨鸡腿 1只、 干无花果 3个、天麻（约2— 3克） 1片、姜 2片、胡萝卜 1/2 根
辅料
盐（约3克） 1/2茶匙、 糖（约1克） 1/4茶匙
步骤
| 1. 将天麻和无花果冲净，放入清水中，加入糖浸泡5分钟，直到天麻片和无花果变软。 |  |
| 2. 把鸡腿肉去皮，再把肉表面的肥油切除，清净后用叉子在鸡肉上轻轻扎一些孔，这样做可以使鸡肉变得松软些。然后把鸡腿肉切成4cm大小的块。 |  |
| 3. 锅中倒入清水，放入鸡肉块，大火煮开后，撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出。 |  |
| 4. 把焯好的鸡肉放入微波专用碗中，放入去皮切成滚刀块（3cm大小）的胡萝卜，泡软的天麻，无花果，倒入开水，水量要没过鸡肉并高2cm，盖上一层微波专用保鲜膜。 |  |
| 5. 放入微波炉中，用最高火力打7分钟即可。出炉后，调入盐搅匀即可。 |  |