开云健康 关怀每一天
红烧鸡翅中
2015-01-09 10:42 ma A+
红烧鸡翅中
主料
鸡翅 500
辅料
姜 1小块、蒜 2瓣、大料 1粒、桂皮 1片、干红辣椒 2个、冰糖 2汤匙、料酒 1汤匙、老抽 1汤匙、生抽 2茶匙、盐 少许、热水 适量
步骤
| 1. 姜，蒜切大片。 |  |
| 2. 鸡翅放入沸水中焯去血水，盛出沥干。 |  |
| 3. 锅里一点底油，将冰糖倒入，烧至溶解呈黄色，将焯好的鸡翅入锅翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色。 |  |
| 4. 姜片，大料，桂皮和大蒜入锅，加入干红辣椒，料酒，老抽，生抽和没过鸡翅的热水，盖上锅盖开大火煮滚，调小火炖40分钟。 |  |
| 5. 最后大火收汁，撒少许盐。 |  |
| 6. 汤汁收好，出锅即可。 |  |